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フレッシュストロベリーグラニータ
この豪華なイタリアのフローズンアイスデザートはいつでも作って提供できますが、本当に楽しむのは夏の間です。冷たくておいしいだけでなく、熱くて汗ばんだ顔を冷凍庫に4、5回突っ込んでかき混ぜなければなりません。フォークを数回使用して凍ったグラニータを混ぜる技術により、完璧な氷の結晶が生まれます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
イチゴを冷水で洗います。排水してください。
ベリーをミキサーに移し、砂糖、水、レモン汁、バルサミコ酢、塩を加えます。
数回パルスして混合物を動かし、滑らかになるまで約 1 分間ブレンドします。
大きなグラタン皿に注ぎます。
ピューレは皿の深さ約 3/8 インチにとどめてください。
混合物がかろうじて端の周りで凍り始めるまで、約45分間、蓋をせずに皿を冷凍庫に置きます。
混合物の中心はまだどろどろになります。
グラニータ混合物の端から中心に向かってフォークを使用して結晶を軽くかき混ぜ、完全に混ぜます。
冷凍庫を閉め、グラニータがほぼ凍るまでさらに 30 ～ 40 分間冷やします。
先ほどと同じようにフォークで軽く混ぜ、結晶をこすり落とします。
グラニータが軽くなり、結晶が分離し、グラニータが乾燥してふわふわしたように見えるまで、凍結とフォークでのかき混ぜを 3 ～ 4 回繰り返します。
グラニータを小さなボウルに分けてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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