Salada de Maçã com Cranberry Fresco

Dissolva a gelatina em água fervente e deixe esfriar.

Junte o suco de laranja e leve à geladeira até a mistura ficar xaroposa.

Enquanto a gelatina esfria, passe os cranberries e a laranja no picador de alimentos, usando uma lâmina fina. Corte uma maçã sem caroço, mas com casca, em pedaços pequenos.

Adicione nozes e açúcar.

Combine com a mistura de cranberry e envolva em gelatina levemente espessada.

Retire o caroço e corte a maçã restante; pincele as fatias com suco de limão e molde as bordas com elas.

Coloque a gelatina em um molde em forma de estrela de um litro ou em seis moldes individuais.

Deixe esfriar até ficar firme na geladeira.

Desenforme em uma travessa forrada com salada verde.

Sirva com cream cheese, maionese ou chantilly com canela.

Serve 8.