Ensalada fresca de manzana y arándanos

Disuelva la gelatina en agua hirviendo y enfríe.

Agregue el jugo de naranja y enfríe hasta que la mezcla esté almibarada.

Mientras la gelatina se enfría, pase los arándanos y la naranja por el picador de alimentos con una cuchilla fina. Corte una manzana sin corazón pero sin pelar en trozos pequeños.

Agrega nueces y azúcar.

Combine con la mezcla de arándanos y mezcle hasta obtener una gelatina ligeramente espesa.

Descorazona y corta en rodajas la manzana restante; unte las rodajas con jugo de limón y bordee el molde con ellas.

Vierta la gelatina en un molde en forma de estrella de un cuarto de galón o en seis moldes individuales.

Enfriar hasta que esté firme en el frigorífico.

Desmoldar en un plato forrado con hojas para ensalada.

Sirva con queso crema, mayonesa o crema batida condimentada con canela.

Sirve 8.