Frischer Cranberry-Apfelsalat

Gelatine in kochendem Wasser auflösen und abkühlen lassen.

Orangensaft einrühren und kalt stellen, bis die Mischung sirupartig ist.

Während die Gelatine abkühlt, Preiselbeeren und Orange mit einem feinen Messer durch den Zerkleinerer zerkleinern. Schneiden Sie einen entkernten, aber ungeschälten Apfel in kleine, mundgerechte Stücke.

Nüsse und Zucker hinzufügen.

Mit der Preiselbeermischung vermischen und unter die leicht eingedickte Gelatine heben.

Restlichen Apfel entkernen und in Scheiben schneiden; Scheiben mit Zitronensaft bestreichen und Randform damit bestreichen.

Gelatine in eine 1-Liter-Sternform oder sechs einzelne Formen geben.

Im Kühlschrank kalt stellen, bis es fest ist.

Auf einer mit Salatblättern ausgelegten Platte aus der Form lösen.

Mit Frischkäse, Mayonnaise oder mit Zimt gewürzter Schlagsahne servieren.

Für 8 Personen.