Gâteau à la noix de coco fraîche

Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer et fariner légèrement trois moules à gâteau de 9 pouces. Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.

Annuler.

Battre ensemble le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Remuer pour mélanger. Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait.

Ajoutez la vanille et mélangez bien.

Incorporez les blancs d’œufs battus. Versez la pâte dans les trois moules à gâteau. Cuire au four environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre de l'une des couches.

Retirer immédiatement des moules sur une grille pour refroidir. Doit être complètement froid avant que le glaçage ne soit étalé sur les couches.