ताज़ा सेब पाउंड केक

एक 10x4 इंच के बंडट पैन को चिकना करके आटा लगा लें।

मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।

बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर मिक्सर, तेल, चीनी (दानेदार) अंडे और वेनिला को एक साथ मिलाने तक फेंटें।

आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे चिकना होने तक फेंटें।

सेब और पेकान को मोड़ें।

तैयार पैन में पलटें. पहले से गरम 325° ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर साफ न निकल जाए - 1 घंटा 20 मिनट।

केक को 20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पैन में रखें।

लगभग 5 मिनट, केक के ठंडा होने से पहले, एक छोटे पैन में, लगातार हिलाते हुए, मक्खन, ब्राउन शुगर और दूध को उबाल लें; 2 मिनट तक उबालें.

एक छोटे स्पैचुला से केक के किनारों और ट्यूब के चारों ओर ढीला करें।

केक को प्लेट में निकाल लीजिये.

तुरंत गर्म चीनी के मिश्रण को केक के ऊपर चम्मच से डालें और इसे किनारों से नीचे की ओर फैलने दें।

पूरी तरह ठंडा करें.

केक को एक या दो दिन के लिए ढके हुए केक डिब्बे में रखा जा सकता है; लंबे समय तक भंडारण के लिए ढककर रखें और ठंडा करें, लेकिन परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाएँ।