Kartoffelsalat nach französischer Art
Kartoffelsalat nach französischer Art ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 großen roten Frühkartoffeln (insgesamt etwa 2 1/2 Pfund), kochendem Wasser, 1/3 c. fein gehackte Petersilie, 1 kleine Zwiebel, fein gehackt und 1 EL. Dijon-Senf, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Legen Sie die Kartoffeln 2,5 Zentimeter tief in kochendes Wasser. Abdecken und kochen, bis es beim Anstechen weich ist (ca. 30 Minuten).
Abfluss.
Etwa 10 Minuten stehen lassen und in 3/8-Zoll-Scheiben schneiden.
Kartoffeln in eine große Salatschüssel geben. Petersilie und Zwiebel hinzufügen. Senf, Salz, Pfeffer, Estragon, Knoblauch, Essig und Öl vermischen.
Über die Kartoffelmischung gießen und vorsichtig umrühren. Abdecken und mindestens 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Bei Bedarf kalt stellen. Ergibt 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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