Cuisson à l'oignon à la française

Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Saupoudrer de farine; incorporer le sel et le poivre.

Ajoutez le consome et le sherry; cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.

Verser dans un plat allant au four peu profond de 2 litres ou dans des plats allant au four individuels.

Étaler le reste du beurre des deux côtés du pain; déposer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four à 350°F. pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placer le pain sur le mélange d'oignons; saupoudrer de fromages.

Cuire au four, à découvert, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.