Pain doré avec purée de pêches

Au robot culinaire, hacher grossièrement les pêches.

Ajoutez la confiture; mélanger brièvement.

Annuler.

Coupez le pain en diagonale en tranches de 1/2 pouce.

Dans un plat peu profond, battre ensemble les œufs, le lait et la vanille.

Faire tremper le pain, quelques tranches à la fois, dans le mélange aux œufs.

Assurez-vous que le pain est bien trempé. Dans une grande poêle (de préférence antiadhésive), faites chauffer 1 cuillère à café de beurre dans 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ajoutez 4 tranches de pain; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Répétez l’opération pour le reste du pain, en utilisant le reste du beurre et de l’huile, et plus si nécessaire.

Saupoudrer le pain grillé de sucre glace; servir avec la sauce aux pêches.

Si vous le souhaitez, la sauce aux pêches peut être brièvement réchauffée avant de servir.