Tresses de pain français

Dans un grand bol du mixeur, mélanger 3 tasses de farine, le sel, le sucre et la levure sèche.

Ajouter le shortening et l’eau tiède.

Mélanger à vitesse la plus basse jusqu'à ce qu'il soit humidifié; battre 3 minutes à vitesse moyenne.

À la main, incorporer le reste de la farine pour former une pâte ferme.

Démoulez sur une surface bien farinée.

Pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 3 minutes.

Placer dans un bol graissé, en tournant pour graisser le dessus.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit léger et double de volume, environ 1 heure.

Abaissez la pâte; diviser en deux.

Divisez chaque moitié en trois parties.

Former chaque partie en une bande de 14 pouces de long.

Tressez les trois ensemble en scellant les extrémités. Placer sur une plaque à biscuits graissée.

Répétez avec l’autre moitié.

Badigeonner du mélange de blanc d'œuf et d'eau.

Couvrir sans serrer et laisser lever jusqu'à ce qu'il soit léger et double de volume, environ 45 minutes.

Badigeonner à nouveau du mélange de blancs d'œufs.

Des graines de pavot ou de sésame peuvent être saupoudrées.

Cuire au four à 375° pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.