Tostadas francesas congeladas

En un tazón poco profundo combine los huevos, la leche y la vainilla.

Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de huevo, cubriendo todos los lados; Deje el pan en remojo en la mezcla hasta que se haya absorbido la mayor cantidad de líquido posible.

En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, a fuego medio-alto, caliente el aceite (o la margarina).

Agregue pan y vierta una cantidad igual de la mezcla de huevo restante sobre cada rebanada.

Reduzca el fuego y cocine hasta que el pan se dore por debajo; voltee las rebanadas y dore el otro lado.

Transfiera las tostadas a una bandeja para hornear; enfríe un poco y luego congélelo.

Una vez congeladas, envuelva las rebanadas de pan tostado individualmente o apílelas y envuélvalas, usando 2 hojas de papel encerado entre cada rebanada para separarlas.

Para servir, recalentar en la tostadora o en el horno a 350°.

Se puede congelar hasta por 2 semanas.

Rinde 4 porciones.