Pain perdu au congélateur

Dans un bol peu profond, mélanger les œufs, le lait et la vanille.

Tremper les tranches de pain dans le mélange d'œufs, en les enrobant de tous les côtés; laissez le pain tremper dans le mélange jusqu'à ce que le plus de liquide possible ait été absorbé.

Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, à feu moyen-vif, chauffer l'huile (ou la margarine).

Ajouter le pain et verser une quantité égale du reste du mélange d'œufs sur chaque tranche.

Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le dessous du pain soit doré; retourner les tranches et faire dorer l'autre côté.

Transférer le pain grillé sur une plaque à pâtisserie; laisser refroidir légèrement, puis congeler.

Une fois congelées, enveloppez les tranches de pain grillé individuellement ou empilez-les et enveloppez-les en utilisant 2 feuilles de papier ciré entre chaque tranche pour les séparer.

Pour servir, réchauffer au grille-pain ou au four à 350°.

Peut être congelé jusqu'à 2 semaines.

Donne 4 portions.