新意式佛卡夏
Focaccia novese 是一种薄薄的、富含橄榄油的佛卡夏面包，产自意大利北部的新利古雷。将面团在平底锅中拉低，形成深深的凹痕，然后刷上咸油和盐水，这样面团的顶部就会烤得光滑酥脆，而面包屑则保持柔软。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将面粉、酵母、糖、水、橄榄油和细盐混合成柔软的面团。
揉至光滑，然后发酵至两倍大。
在浅平底锅上涂油，将面团擀成薄而均匀的薄片。
将表面弄出凹痕，用勺子浇上油水盐水，然后撒上粗盐。
在热烤箱中烘烤，直至边缘呈金黄色、有光泽且酥脆。
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