फ़ोकैसिया नोवीज़

फ़ोकैसिया नोवेसे उत्तरी इटली के नोवी लिगुर से प्राप्त एक पतला, जैतून-तेल से भरपूर फ़ोकैसिया है। आटे को एक पैन में नीचे फैलाया जाता है, गहरे गड्ढे बनाए जाते हैं, और नमकीन तेल और पानी के नमकीन पानी से ब्रश किया जाता है ताकि शीर्ष चमकदार और कुरकुरा हो जाए जबकि टुकड़ा नरम रहे।

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