Flauschige Kekse

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Schneiden Sie das Backfett hinein, bis die Mischung entsteht

Ähnelt groben Krümeln. In einer kleinen Schüssel Ei und Milch verquirlen; Unter die trockenen Zutaten rühren, bis sie feucht sind. Auf eine gut bemehlte Fläche stürzen; 20 Mal kneten. Auf eine Dicke von 3/4 Zoll ausrollen; Mit einem 2 1/2-Zoll-Keksausstecher ausschneiden. Auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Bei 450° 8 bis 10 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Warm servieren; großartig mit Apfelbutter.