البسكويت الرقيق

في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، السكر والملح. قطع في تقصير حتى الخليط

يشبه الفتات الخشنة. في وعاء صغير، اخفقي البيض والحليب. يقلب في المكونات الجافة فقط حتى يبلل. اقلبه على سطح مرشوش بالدقيق جيدًا؛ يعجن 20 مرة. لفة إلى سمك 3/4 بوصة. قطع بقطعة بسكويت مقاس 2 1/2 بوصة. ضعها على صينية خبز مدهونة بخفة. تُخبز في الفرن على حرارة 450 درجة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم دافئاً؛ رائع مع زبدة التفاح.