Pain Plat

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Incorporer 5 tasses de farine, puis incorporer le reste, petit à petit, en ajoutant juste assez pour faire une pâte.

Démouler sur une planche farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique et ne colle pas aux mains.

Tapotez en boule.

Versez 1/2 cuillère à café d'huile dans la paume de votre main et roulez la boule de pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.

Mettre dans un bol; couvrir d'une serviette et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, 30 à 40 minutes.

Découpez et divisez en deux portions.

Avec vos mains, aplatissez chaque portion pour obtenir un rond de la taille d'une assiette.

Badigeonner le reste d'huile sur les rondelles.

Saupoudrer l'un de graines de sésame et l'autre d'assaisonnement italien.

Mettez sur des plaques à pâtisserie; couvrir avec des bols et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 30 minutes.

Cuire au four préchauffé à 400° pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.