Fladenbrot

Hefe im warmen Wasser auflösen.

5 Tassen Mehl einrühren, dann den Rest nach und nach unterrühren und nur so viel hinzufügen, dass ein Teig entsteht.

Auf ein bemehltes Brett legen und kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist und nicht mehr an den Händen klebt.

Zu einer Kugel formen.

Gießen Sie einen halben Teelöffel Öl in Ihre Handfläche und rollen Sie den Teig herum, bis er bedeckt ist.

In eine Schüssel geben; Mit einem Handtuch abdecken und 30 bis 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Ausstanzen und in zwei Portionen teilen.

Jede Portion mit den Händen zu einer tellergroßen Runde flach drücken.

Restliches Öl auf die Kreise streichen.

Einen davon mit Sesamkörnern und den anderen mit italienischem Gewürz bestreuen.

Backbleche auflegen; Mit Schüsseln abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Im auf 400 °C vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.