Filete De Flan Con Relleno De Hierbas

Saltee las cebollas y los champiñones en mantequilla a fuego medio hasta que estén dorados.

En un tazón combine el perejil, las migajas, el condimento para aves, la sal, la pimienta y el huevo, luego mezcle las cebollas y los champiñones.

Con un cuchillo afilado, marque la superficie de la carne en ambos lados en forma de diamante. Coloque la mezcla de champiñones a lo largo en el centro del filete, luego junte ambos extremos encima; Sujételo con una cuerda a intervalos de 1 pulgada o use brochetas.

Agregue 2 cucharadas de manteca vegetal a la sartén y dore bien el bistec por todos lados a fuego medio.

Colóquelo en una fuente para hornear y agregue el caldo; cubra y hornee a 350 durante 1/2 hora o hasta que la carne esté tierna al pinchar con un tenedor. Retire la carne a un plato caliente.

Retire el hilo o las brochetas y luego córtelas en trozos.

Espese los jugos de la sartén, si lo desea.

Servir con carne.