Bife de Flanco (Aux Champignous)
Flank Steak (Aux Champignous) é um jantar moderadamente fácil. Feito com bife de flanco pequeno (cerca de 1 lb.), 1 colher de sopa. óleo de salada, 3 colheres de sopa. vinho branco seco, 1 cebola pequena picada e 1/2 kg de cogumelos frescos fatiados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Espalhe o bife de flanco e faça cortes diagonais rasos com uma pequena faca afiada em um padrão cruzado em forma de diamante (da mesma forma que você faria com a gordura de um presunto assado).
Faça isso em ambos os lados. Polvilhe no bife um pouco de sal, pimenta fresca e amaciante.
Doure rapidamente dos dois lados em uma frigideira antiaderente quente com um mínimo de gordura.
Adicione o vinho, a cebola e os cogumelos.
Cubra e cozinhe por 2 minutos. Descubra e continue cozinhando até que todo o líquido tenha evaporado. Mexa os cogumelos até dourarem levemente.
Corte a carne muito, muito finamente contra a fibra.
Serve 4.216 calorias cada. Sirva mal passado ou mal passado, nunca exagere.
🍷 Combinações Perfeitas
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