Pudim

Aqueça 3/4 xícara de açúcar até dourar em fogo baixo. Despeje em uma assadeira de 13 x 9 polegadas.

Cubra o fundo e as laterais do prato.

Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione 1 xícara de açúcar aos poucos, enquanto bate a mistura; reserve.

Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio com o pau de canela até formar espuma.

Retire o pau de canela.

Despeje em um prato que contenha o caramelo.

Coloque o prato dentro de uma panela maior.

Despeje água quente da torneira ao redor do pudim na panela maior até que a água tenha 2,5 cm de profundidade.

Cozinhe a 325° em forno descoberto por 1 hora ou até que a faca saia limpa.