Steak de poivre flambé
Le steak au poivre flambé est un dîner moyennement facile. Composé de 4 steaks de filet de bœuf ou de surlonge, 4 c. grains de poivre vert, 1 petit oignon, 1 c. beurre ou margarine et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Écrasez les grains de poivre vert dans un mortier avec un pilon.
Hachez l'oignon. Combiner.
Presser le mélange de grains de poivre sur la viande des deux côtés.
Dans une poêle, chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajoutez les steaks.
Bien dorer d'un côté.
Retournez les steaks.
Brun l'autre côté.
Saupoudrer légèrement de sel.
Retirer les steaks dans un plat de service.
Couverture.
Gardez au chaud.
Ajouter la crème dans la poêle.
Grattez les brunissements.
Cuire jusqu'à réduction.
Ajouter le consommé de bœuf.
Filtrer le liquide.
Annuler.
Rincer la poêle.
Chauffer à nouveau la poêle.
Ajoutez les steaks.
Versez le cognac dessus. Enflammer.
Ajouter le mélange de crème.
Laissez cuire 1 à 2 minutes.
Servir.
🍷 Accords Parfaits
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