Soufflé de pescado(Fiskegrateng)
Soufflé de pescado(Fiskegrateng) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 libra de filetes de pescado cocidos y deshuesados (bacalao, mahi-mahi o pargo rojo), 5 huevos, separados, 2 cucharadas. harina, aproximadamente 2 cucharadas. cebolla picada y 1/2 barra de mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Haga una salsa blanca derritiendo la mantequilla, luego mezclándola con la harina y agregando gradualmente la leche.
Mezcle la cebolla picada con la salsa y deje hervir.
Deje que la salsa se enfríe y luego mezcle las yemas de huevo.
Batir las claras a punto de nieve, pero no secas, e incorporarlas a la salsa con mucho cuidado.
Agrega el pescado a esta mezcla.
Vierta la mezcla en una fuente para hornear redonda (de 10 pulgadas) y espolvoree con pan rallado.
Dejar hornear durante 1 hora a unos 400°.
Servir con mantequilla derretida.
🍷 Maridajes Perfectos
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