Fischsoufflé (Fiskegrateng)
Fischsoufflé (Fiskegrateng) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund gekochten Fischfilets ohne Knochen (Kabeljau, Mahi-Mahi oder Red Snapper), 5 Eiern, getrennt, 2 EL. Mehl, etwa 2 EL. Gehackte Zwiebeln und 1/2 Stück Butter liefern dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Machen Sie eine weiße Soße, indem Sie Butter schmelzen, dann Mehl untermischen und nach und nach Milch hinzufügen.
Die gehackte Zwiebel unter die Soße mischen und zum Kochen bringen.
Lassen Sie die Soße abkühlen und mischen Sie dann die Eigelbe unter.
Das Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen und ganz vorsichtig unter die Soße heben.
Den Fisch zu dieser Mischung hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung in eine runde Auflaufform (25 cm) und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln.
1 Stunde bei ca. 400° backen lassen.
Mit zerlassener Butter servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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