Salmão do Alasca grelhado com fogos de artifício

Coloque os filés de salmão em um prato de vidro médio e não poroso.

Em uma tigela média separada, misture o óleo de amendoim, o molho de soja, o vinagre, a cebolinha, o açúcar mascavo, o alho, o gengibre, a pimenta vermelha em flocos, o óleo de gergelim e o sal.

Misture bem e regue com o peixe.

Cubra e deixe marinar o peixe na geladeira por 4 a 6 horas.

Prepare uma grelha externa com carvão a cerca de 12 centímetros da grelha e unte levemente a grelha com óleo.

Grelhe os filés a 12 centímetros do carvão por 10 minutos por centímetro de espessura, medido na parte mais grossa, ou até que o peixe lasque com um garfo.

Vire na metade do cozimento.