Saumon d'Alaska grillé aux pétards

Placer les filets de saumon dans un plat en verre moyen non poreux.

Dans un autre bol moyen, mélanger l'huile d'arachide, la sauce soja, le vinaigre, les oignons verts, la cassonade, l'ail, le gingembre, les flocons de piment rouge, l'huile de sésame et le sel.

Bien mélanger et verser sur le poisson.

Couvrir et laisser mariner le poisson au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.

Préparez un gril extérieur avec des charbons à environ 5 pouces de la grille et huilez légèrement la grille.

Griller les filets à 5 pouces des braises pendant 10 minutes par pouce d'épaisseur, mesurée à la partie la plus épaisse, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.

Retourner à mi-cuisson.