Salmón de Alaska a la parrilla con petardo

Coloque los filetes de salmón en un plato de vidrio mediano y no poroso.

En un tazón mediano aparte, combine el aceite de maní, la salsa de soya, el vinagre, las cebollas verdes, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, el aceite de sésamo y la sal.

Batir bien y verter sobre el pescado.

Tapar y marinar el pescado en el frigorífico durante 4 a 6 horas.

Prepare una parrilla al aire libre con brasas a unas 5 pulgadas de la parrilla y engrase ligeramente la parrilla.

Ase los filetes a 5 pulgadas de las brasas durante 10 minutos por pulgada de espesor, medido en la parte más gruesa, o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor.

Voltear a mitad de cocción.