Finksa Kakor (pasteles finlandeses)
Finksa Kakor (pasteles finlandeses) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3/4 c. mantequilla blanda, 1 cucharadita. extracto de almendras, 1 clara de huevo, 1/3 c. almendras blanqueadas finamente picadas y 1/4 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Mezclar bien la mantequilla, el azúcar y el sabor a almendras.
Agrega la harina.
Mezclar bien con las manos.
Enfriar la masa.
Estire 1/4 de pulgada de espesor.
Córtelo en tiras de 2 1/2 pulgadas de largo y 3/4 pulgadas de ancho.
Unte la parte superior con clara de huevo ligeramente batida.
Espolvorea con la mezcla de azúcar y almendras.
Transfiera con cuidado varias tiras a la vez a una bandeja para hornear sin engrasar.
Hornee hasta que esté ligeramente dorado a 350° durante 17 a 20 minutos.
Rinde alrededor de 4 docenas de galletas.
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