Filé de Linguado com Recheio de Caranguejo

Pré-aqueça o forno a 350°.

Unte com manteiga uma assadeira grande o suficiente para acomodar os filés em uma camada.

Misture a farinha de rosca, a carne de caranguejo e o xerez em uma tigela.

Em seguida adicione o suco de limão.

(A mistura deve estar úmida, mas não molhada.)

Coloque um quarto do recheio em cada filé e enrole-os em volta do recheio, mantendo-o dentro.

Prenda com um palito. Coloque os rolinhos na assadeira preparada, com a costura voltada para baixo. Polvilhe-os levemente com páprica e salpique cada um com 1 colher de sopa de manteiga.

Asse por 10 minutos a 350° ou até que o peixe lasque quando for picado suavemente com um garfo.

Sirva imediatamente.

Serve 4.