Filet de Truite
Le filet de truite est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 lb de filet de truite (par personne), 1 c. lait, 3/4 c. farine, 3 c. sel et 2 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Tremper les filets dans le lait; rouler dans la farine assaisonnée de sel, de poivre et de poivre de Cayenne.
Tremper à nouveau dans le lait et enrober de chapelure.
Dans une grande poêle, à feu vif, faire fondre le beurre et faire dorer les filets des deux côtés.
Retirer sur un plat de service chauffé.
Baisser le feu.
Ajouter les champignons, les artichauts et le persil et cuire 3 minutes.
Incorporer le vin.
Le mélange bouillonnera et deviendra légèrement foncé.
Verser la sauce sur le poisson et servir immédiatement.
Pour 4 personnes.
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