Fichier Gumbo
File Gumbo est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de gésiers de poulet, 1 lb de crevettes, 1 lb de saucisses piquantes, 1 lb de saucisses fumées et 1 douzaine de saucisses fumées. huîtres, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire revenir les oignons, les oignons verts, le céleri, le persil et l'ail dans une petite quantité de graisse dans une grande casserole.
Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les saucisses et le jambon.
Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez également les gésiers.
Éteignez le feu.
Peler les crevettes.
Placer les coques dans une casserole d'eau. Faire bouillir 20 minutes.
Filtrez l'eau dans la casserole avec les autres ingrédients. Allumez le feu.
Cuire lentement jusqu'à ce que les viandes soient tendres.
Ajouter les crevettes, le crabe, les cous et les huîtres.
Éteignez le feu lorsque les cous sont tendres. Une demi-heure avant de servir, porter à ébullition.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de fichier.
Bien mélanger.
Servir sur du riz.
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