Archivo Gumbo
File Gumbo es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de mollejas de pollo, 1 libra de camarones, 1 libra de salchicha picante, 1 libra de salchicha ahumada y 1 docena de. ostras, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Saltee las cebollas, las cebolletas, el apio, el perejil y el ajo en una pequeña cantidad de grasa en una olla grande.
Cuando estén tiernos añadir las salchichas y el jamón.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade también las mollejas.
Apaga el fuego.
Pelar los camarones.
Coloque los cascos en un recipiente con agua. Hervir 20 minutos.
Cuela el agua en una olla con los demás ingredientes. Enciende el fuego.
Cocine lentamente hasta que las carnes estén tiernas.
Agrega los camarones, el cangrejo, los cuellos y las ostras.
Apagar el fuego cuando los cuellos estén tiernos. Media hora antes de servir, dejar hervir.
Añade 3 cucharadas de lima.
Mezclar bien.
Sirva sobre arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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