Fettuccine au saumon et champignons

Faites bouillir une grande bouilloire d’eau salée à feu vif. Cuire les fettuccines selon les instructions sur l'emballage.

Les pâtes fraîches devraient cuire environ 2 minutes ; les pâtes séchées devraient cuire environ 9 minutes.

Égoutter et réserver.

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons verts et les champignons.

Cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés.

Ajouter l'ail et la farine et remuer pour enrober les légumes pendant 1 minute.

Ajouter le lait écrémé concentré petit à petit, en remuant jusqu'à ce que la sauce commence à mijoter et à épaissir.

Ajoutez le jus du saumon en conserve et le fromage à la crème.

Remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.

Incorporer le saumon et le persil.

Chauffer 2 minutes de plus.

Divisez les pâtes en 4 portions et recouvrez de quantités égales de sauce.

Servir chaud avec une salade verte croquante ou des légumes verts comme du brocoli, des haricots verts ou des courgettes.

Donne 4 portions.