Fettuccine con Salmón y Champiñones
El fettuccine con salmón y champiñones es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 paquete (9 oz.) fettuccine fresco o 12 oz. seco, 1 cucharadita. aceite de oliva, 2 cebollas verdes picadas, 4 oz. champiñones frescos, limpios y rebanados y 1 diente de ajo grande, triturado con una prensa, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Coloque una tetera grande con agua con sal a fuego alto para que hierva. Cocine los fettuccine según las instrucciones del paquete.
La pasta fresca debe cocinarse unos 2 minutos; La pasta seca debe cocinarse durante unos 9 minutos.
Escurrir y reservar.
En una sartén antiadherente, caliente el aceite de oliva y agregue las cebolletas y los champiñones.
Cocine a fuego medio durante 5 minutos hasta que las cebollas estén tiernas y ligeramente doradas.
Agregue el ajo y la harina y revuelva para cubrir las verduras durante 1 minuto.
Agregue la leche descremada evaporada poco a poco, revolviendo hasta que la salsa comience a hervir a fuego lento y espesarse.
Agrega el jugo del salmón enlatado y el queso crema.
Revuelve hasta que el queso se derrita.
Agregue el salmón y el perejil.
Calienta 2 minutos más.
Divida la pasta en 4 porciones y cubra con cantidades iguales de salsa.
Sirva caliente con ensalada verde crujiente o vegetales verdes como brócoli, judías verdes o calabacín.
Rinde 4 porciones.
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