Salada Farro de Lentilha

Em uma tigela média, misture o farro, as lentilhas, o tomate, o pepino, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho e a salsa.

Em um copo medidor de líquidos ou tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, a mostarda Dijon, o alho, o tempero italiano, o sal e a pimenta e bata até incorporar bem.

Despeje o vinagrete sobre a salada farro e misture bem.

Distribua a salada farro em recipientes herméticos com a rúcula, se for usar. Leve à geladeira por até 5 dias.

Aproveitar!