Salade de lentilles farro

Dans un bol moyen, mélanger le farro, les lentilles, les tomates, le concombre, le poivron jaune, le poivron rouge et le persil.

Dans une tasse à mesurer liquide ou un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre, et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Versez la vinaigrette sur la salade farro et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Répartir la salade farro dans des récipients hermétiques avec la roquette, le cas échéant. Réfrigérer jusqu'à 5 jours.

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