Soupe à l'oignon française fantaisie (portion : 6)
La soupe à l'oignon française fantaisie (portion : 6) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 gros vidalia ou oignons doux émincés, 1 gousse d'ail écrasée, 1/4 c. beurre fondu ou margarine, 1 c. farine tout usage et 2 boîtes (10 1/2 oz) de bouillon de bœuf non dilué, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Séparez les tranches d'oignon en rondelles; faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans le beurre à feu moyen 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et translucides.
Ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement le bouillon de bœuf et l'eau.
Porter à ébullition; couverture. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Incorporer le poivre et le Madère (facultatif).
Retirer du feu.
Placer 6 bols de service allant au four sur une plaque à pâtisserie.
Placer 1 tranche de pain grillé dans chaque bol; verser la soupe dans des bols.
Saupoudrer uniformément chaque portion de fromages Mozzarella; saupoudrer de parmesan.
Faire griller à 6 pouces du feu pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
Rendement
6 tasses.
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