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异国情调的鸡肉和米饭砂锅
您是否曾经在吃鸡肉和米饭时心里想：“这很好，但我希望这个更有异国情调吗？”如果是这样，你一定会喜欢这个。这是受到来自许多不同地方的许多不同食谱的启发——这就是我选择这个食谱名称的原因。如果需要的话，撒上红辣椒片。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将酸奶、酸橙皮碎和果汁、盐、辣椒粉、小茴香、香菜、辣椒、白胡椒、小豆蔻、肉桂和五香粉放入一个大搅拌碗中，用于腌制；搅拌混合。
在每块黑鸡肉上切一到两条缝，一直到骨头。
将鸡肉块添加到酸奶腌料中并彻底搅拌。
用保鲜膜包好，放入冰箱腌制4至8小时。
将烤箱预热至 450 华氏度（230 摄氏度）。
在 9x13 英寸的砂锅盘上涂上少许油脂。
用杵在研钵中研磨藏红花。
倒入 1/4 杯鸡汤并搅拌混合。
将无盐黄油和盐放入平底锅中混合；倒入剩余的 2 杯鸡汤和鸡汤藏红花混合物。
用高火煮沸。
加入印度香米并搅拌混合。
把火调小，盖紧盖子，小火煮15分钟；做饭时请勿打扰。
关掉火，休息 10 分钟。
趁米饭还热的时候，转移到准备好的砂锅里。
用叉子将米饭弄松，同时轻轻地铺成均匀的一层。
将鸡块带皮的一面朝上放在米饭上。
淋上橄榄油，撒上盐。
在预热烤箱的中心烤约 45 分钟，直至鸡肉中心不再呈粉红色且汁液清澈。
将即时读数温度计插入大腿最厚的部分（靠近骨头），读数应为 165 华氏度（74 摄氏度）。
当鸡肉在烤箱里时，将酸奶、大蒜、葱、薄荷、香菜、盐和水混合在一起制成酱汁。
保留在冰箱中直至需要为止。
盛入盘中，淋上酱汁。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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