Überbackene Kartoffeln
Überbackene Kartoffeln sind ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 5 oder 6 mittelgroßen Kartoffeln, 3 EL. Mehl, 1 TL. Salz oder weniger, 1 1/2 c. Milch, überbrüht oder 1 c. Kondensmilch mit 1/2 c. Wasser und 2 EL. Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Kartoffeln waschen; trocken tupfen.
Jede Kartoffel an einigen Stellen mit einer Gabel einstechen.
Kartoffeln auf einem Rost bei 400 °C 1 Stunde lang backen oder bis die Kartoffeln gar sind.
Von jeder Kartoffel eine dünne Scheibe abschneiden. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
Das Kartoffelmark mit der heißen Milch halbieren, bis es schaumig ist.
Butter und Frühlingszwiebeln unterrühren.
Gewürze hinzufügen.
Den Speck knusprig braten. Zerbröckeln; zur Kartoffelmischung hinzufügen.
Die Kartoffelmischung in die Schalen geben. Mit beiden Käsesorten bestreuen.
Kartoffeln auf Backblech legen. Bei 375° backen, bis die Kartoffeln kochend heiß sind und der Käse geschmolzen ist, etwa 1 Minute.
Sofort servieren.
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