Sauce Escabèche
La sauce Escabèche est un dîner impressionnant. Réalisé avec 6 gousses d'ail, 1 c. d'huile d'olive, 1 carotte hachée, 1 oignon haché et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Dans une marmite en fonte ou émaillée, cuire l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Ajouter la carotte et l'oignon hachés ainsi que les 5 ingrédients suivants.
Cuire et remuer avec une cuillère en bois pendant 5 minutes. Ajouter le vinaigre de vin rouge et l'eau; laisser mijoter encore 10 minutes.
Ajouter le persil et retirer la casserole du feu.
Incorporer le jus et le zeste râpé de l'orange.
🍷 Accords Parfaits
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