एरवटेनसोएप (डच मटर सूप)
एर्वतेन्सोएप (डच मटर सूप) एक प्रभावशाली रात्रिभोज है। 1 पौंड हरी मटर से बना, अच्छी तरह से धोया गया, 2 बड़े मांसयुक्त सूअर के पैर और/या एक स्मोक्ड हॉक, 1/2 पौंड हल्का नमकयुक्त सूअर का मांस, छिलका हटा दिया गया, 4 क्यूटी। ठंडा पानी और लगभग 1 1/2 पौंड उबले हुए आलू, छिले और कटे हुए (4 मध्यम आकार), यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भीड़ को खुश करने वाला जो कभी निराश नहीं करता।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
एक बड़े 6 से 8-क्वार्ट कैसरोल में, विभाजित मटर, सूअर के पैर और/या हॉक, नमक सूअर का मांस और पानी मिलाएं।
तेज़ उबाल लें, ऊपर आते ही झाग को एक छिद्रित चम्मच से हटा दें।
तापमान को निम्न स्तर पर लाएं; आंशिक रूप से ढकें और लगभग 3 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
बीच-बीच में हिलाएं.
आलू, गाजर, अजवाइन, अजवाइन की पत्तियां और लीक डालें।
आंशिक रूप से ढककर लगभग 30 मिनट के लिए फिर से धीमी आंच पर पकाएं।
गर्मी पर नजर रखें और समय-समय पर हिलाते रहें; सूप बहुत गाढ़ा होगा और नीचे से जलने लगेगा।
चिमटे या स्लेटेड चम्मच से, मांस को कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें।
वसायुक्त त्वचा, हड्डियों और जो कुछ भी अवांछनीय लगता है उसे हटा दें और त्याग दें।
मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इसमें कटा हुआ सॉसेज, क्रम्बल किया हुआ ग्रीष्मकालीन नमकीन और कई पीसी हुई काली मिर्च डालें।
स्वादानुसार नमक डालें.
लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर सूप को उबाल लें और सॉसेज को गर्म करने के लिए कुछ मिनट तक पकाएं।
मसालों को चखें और गर्म ट्यूरेन या अलग-अलग सूप प्लेटों से परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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