muffins ingleses

Calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retira del fuego.

Incorpora el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva.

Deje enfriar hasta que esté tibio.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia.

Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.

En un tazón grande, combine la leche, la mezcla de levadura, la manteca vegetal y 3 tazas de harina.

Agrega sal y el resto de harina, o la suficiente para hacer una masa suave.

Colocar en un recipiente engrasado, tapar y dejar reposar.

Estire hasta obtener aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.

Cortar rodajas con un cortapastas, un vaso o una lata de atún vacía.

Espolvorea papel encerado con harina de maíz y coloca las rondas sobre este para que suban.

Espolvoree también la parte superior de los muffins con harina de maíz.

Tapar y dejar reposar 1/2 hora.

Plancha engrasada con calor.

Cocine los muffins en una plancha durante unos 10 minutos por cada lado a fuego medio.

Mantenga los muffins horneados en un horno tibio hasta que estén todos cocidos.

Deje enfriar y colóquelo en bolsas de plástico para guardarlo.

Para utilizar, partir y tostar.

Genial con mantequilla de naranja o queso crema y mermelada.