Pan de muffin inglés

Engrase 2 moldes para pan y cúbralos con harina de maíz. Combina la leche y el agua.

Calienta a temperatura alta de 3 a 4 minutos (sonda fijada a 125°).

Mezcle 3 tazas de harina, levadura, azúcar, refresco y sal en un tazón grande. Incorpora la harina restante.

Mezcle hasta que esté rígido (pegajoso). Divida la masa. Cubra y levante durante 45 minutos.

Cocine, uno a la vez, a temperatura alta (600 a 700 vatios) durante 6 a 6 1/2 minutos, volteándolos una vez.

Deje reposar 5 minutos antes de retirar del molde. Cortar en rodajas finas y tostar antes de servir.

Como un panecillo inglés.

¡Delicioso!