Enchilada
Enchiladas é um jantar moderadamente fácil. Feito com 7 libras de carne moída, 2 latas pequenas de pasta de tomate (um pouco de molho de tomate pode ser substituído ou adicionado), 6 ou 7 cebolas médias picadas, 2 bulbos de alho picado e 1 quilo de queijo cheddar ralado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.
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Em uma panela grande, cozinhe a carne, metade das cebolas e todo o alho até que a carne esteja pronta e as cebolas macias.
Drene a graxa.
Adicione a pasta de tomate, o sal e a pimenta em pó.
Deixe ferver.
Coloque o azeite na frigideira e aqueça.
Mergulhe as cascas das tortilhas em óleo quente até ficarem macias e escorra em papel toalha.
Coloque a mistura de carne em conchas e enrole.
(Isso deve usar cerca de metade da mistura de carne.)
Coloque em uma assadeira grande ou em assadeiras com laterais profundas.
Adicione a segunda metade da cebola crua às sobras da mistura de carne.
Coloque por cima da carne enrolada/tortilhas.
Cubra com queijo ralado e leve ao forno a 350° até o queijo derreter.
Rende 24 tortilhas.
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