Receta elegante de pastel de champiñones

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol sin grasa.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Agregue los champiñones y la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido de los champiñones se haya cocido, aproximadamente 10 minutos.

Agregue el jugo de limón y el tomillo y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola aparte.

Incorpora la harina y revuelve constantemente durante aproximadamente 1 minuto.

Agregue gradualmente el caldo de pollo Swanson®, el Marsala y el half-and-half, batiendo hasta que la salsa esté suave y espesa, aproximadamente 3 minutos.

La salsa debe quedar muy espesa.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Transfiera la mezcla de champiñones a la mezcla de caldo de salsa y Marsala; revuelva bien.

Extienda una hoja de hojaldre para que quepa en el molde para pastel.

Presione uniformemente en el fondo y los lados del molde para pastel; recortar el exceso de masa.

Vierta la mezcla de champiñones en la base de la masa.

Estirar la segunda hoja de hojaldre y colocar encima.

Recorta el exceso y riza el borde para sellar.

Haz algunos cortes en la parte superior para que escape el vapor.

Pincelar la parte superior del pastel con el huevo batido.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y la mezcla de champiñones burbujee, aproximadamente 40 minutos.

Deje que el pastel se enfríe un poco antes de servir.