Recette élégante de tarte aux champignons

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Vaporiser une assiette à tarte de 9 pouces avec un enduit à cuisson sans gras.

Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter les champignons et les oignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide des champignons soit cuit, environ 10 minutes.

Incorporer le jus de citron et le thym et laisser mijoter 2 minutes.

Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une autre casserole.

Incorporer la farine et remuer constamment pendant environ 1 minute.

Ajoutez progressivement le bouillon de poulet Swanson®, le marsala et la moitié-moitié, en fouettant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie, environ 3 minutes.

La sauce doit être très épaisse.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Transférer le mélange de champignons dans le mélange bouillon sauce/Marsala; remuez bien.

Étalez une feuille de pâte feuilletée pour l'adapter au moule à tarte.

Presser uniformément dans le fond et sur les côtés de l'assiette à tarte; couper l'excédent de pâte.

Verser le mélange de champignons dans le fond de tarte.

Étalez la deuxième feuille de pâte feuilletée et posez-la dessus.

Coupez l'excédent et sertissez le bord pour sceller.

Coupez quelques fentes sur le dessus pour que la vapeur s'échappe.

Badigeonnez le dessus de la tarte avec l'oeuf battu.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange de champignons soit doré et bouillonnant, environ 40 minutes.

Laissez la tarte refroidir légèrement avant de servir.