सुंदर नींबू केक रोल

अंडे की जर्दी को हल्का और नींबू जैसा रंग आने तक फेंटें; लगातार फेंटते हुए धीरे-धीरे 1/4 कप चीनी डालें।

नींबू का अर्क और वनस्पति तेल मिलाएं; रद्द करना।

अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें; धीरे-धीरे 1/2 कप चीनी डालें, सख्त होने तक फेंटें, लेकिन सूखा नहीं।

जर्दी मिश्रण को सफेद रंग में मोड़ें।

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक का मिश्रण।

अंडे के मिश्रण में मोड़ो।

एक 15 x 10 x 1-इंच जेलीरोल पैन को चिकना करें और उस पर मोमयुक्त कागज बिछा दें; तेल और आटे से सना हुआ कागज़।

बैटर को पैन में समान रूप से फैलाएं.

375° पर 10 से 12 मिनट तक बेक करें।

एक सनी के तौलिये पर 15 x 10 इंच के आयत में पिसी हुई चीनी छान लें।

जब केक पक जाए, तो तुरंत पैन के किनारे से ढीला करें और चीनी डालें।

मोम लगे कागज को छीलें।

संकीर्ण सिरे से शुरू करते हुए, केक और तौलिये को एक साथ रोल करें; एक वायर रैक सीम साइड पर ठंडा करें। केक को खोलना; आधे मलाईदार नींबू की फिलिंग के साथ फैलाएं और दोबारा रोल करें। सर्विंग प्लेट पर रखें, नीचे की तरफ सीवन करें और बची हुई फिलिंग को चारों तरफ फैला दें।

एक प्लास्टिक बैग में नारियल, पानी और खाद्य रंग मिलाएं।

सुरक्षित रूप से बंद करें और अच्छी तरह हिलाएं।

केक रोल के ऊपर रंगीन नारियल छिड़कें।

परोसने से पहले 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।