Eiernöckerl
Eiernockerl es un plato de bola de masa austriaco en el que nockerl pequeño y tierno se mezcla con huevos tiernos y cebollino fresco. Es simple, abundante y mejor cuando las bolas de masa se mantienen livianas mientras los huevos cubren cada bocado como una sabrosa mezcla.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Batir la harina, la leche, los huevos y la sal hasta obtener una masa espesa que se pueda tomar con una cuchara.
Coloque porciones pequeñas en agua hirviendo con sal y cocine hasta que floten.
Escurrir las albóndigas y saltearlas brevemente en mantequilla.
Agregue los huevos batidos y revuelva suavemente hasta que las albóndigas estén suaves.
Termine con cebollino y pimienta, luego sirva con una ensalada crujiente.
🍷 Maridajes Perfectos
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