Eiernockerl
Eiernockerl sind ein österreichisches Knödelgericht, bei dem kleine, zarte Nockerl mit weich fest gewordenen Eiern und frischem Schnittlauch vermengt werden. Es ist einfach, sättigend und am besten, wenn die Knödel leicht bleiben, während die Eier jeden Bissen wie ein herzhaftes Rührei umhüllen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem dicken, löffelbaren Teig verrühren.
Kleine Portionen in kochendes Salzwasser geben und kochen, bis sie schwimmen.
Die Knödel abtropfen lassen und kurz in Butter anbraten.
Die geschlagenen Eier dazugeben und vorsichtig umrühren, bis eine weiche Masse um die Knödel entsteht.
Mit Schnittlauch und Pfeffer abschließen und mit einem knackigen Salat servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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