Auberginensalat
Auberginensalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Pfund Auberginen, 1 roten entkernten Paprika, 2 mittelgroßen Zwiebeln, 5 Pflaumentomaten und 4 EL. Mit Olivenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach und dann in 1/2-Zoll-Halbmondscheiben.
Die Paprika in Julienne-Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomaten hacken.
Olivenöl in eine große Pfanne geben.
Zwiebeln und Pfeffer anbraten, bis sie zusammengefallen sind (ca. 5 Minuten).
Knoblauch und Auberginen hinzufügen; abdecken und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Aubergine gar ist (ca. 10 bis 15 Minuten).
Zucker, Oregano und Pfeffer hinzufügen.
Umrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Tomaten und Zitronensaft untermischen.
Mischen und in eine Servierschüssel geben. Mit Petersilie bestreuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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